NOTRE EQUIPE

Gérard Brami

Président

Jean Claude Kalfon

Fondateur & Délégué Général

Alice Kalfon

Directrice

Didier Delberg

Chef & Encadrant technique

NOTRE PARTENAIRE FORMATION

Une formation accessible et professionnalisante

JOBS CUISINE propose une formation certifiante au métier de commis de cuisine, intégrée dans un parcours d’insertion professionnelle et d’accompagnement global.
Cette formation s’adresse aux personnes souhaitant travailler dans la restauration collective ou traditionnelle et acquérir des compétences culinaires solides, reconnues par l’État.

Notre formation est :

Accessible à tous, y compris aux personnes en situation de handicap (dans la mesure du possible selon les contraintes du métier)
Basée sur un accompagnement individualisé
Axée sur des mises en situation réelles en cuisine
Encadrée par des professionnels expérimentés de la restauration

Un partenariat avec un organisme de formation spécialisé en métiers de bouche

Afin de garantir un haut niveau de qualité pédagogique, JOBS CUISINE s’appuie sur un partenariat actif avec un organisme de formation spécialisé en animation culinaire.

Tout au long de l’année, des professionnels de la cuisine interviennent lors de cours pratiques et théoriques collectifs, en lien direct avec les exigences du Titre Professionnel Commis de Cuisine.

Formation collective

Programme de formation de 450 heures

Organisation du poste de travail en cuisine
Application des normes hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
Préparations culinaires de base
Techniques de cuisson, dressage et envoi des plats
Travail des produits frais et de saison
Gestion des stocks, anticipation et organisation du service
Remise aux normes d'une cuisine

Suivi individuel

Projet professionnel

Des entretiens personnalisés pour faire le point sur le projet professionnel et identifier les prochaines étapes à franchir.
Une immersion de deux semaines dans des entreprises partenaires pour acquérir une première expérience et initier une embauche.
Accès à un un réseau employeurs, des visites d'établissements et des interventions tout au long de la formation.
Réalisation d’un CV adapté au secteur, préparation aux entretiens vers un emploi durable dans les métiers de la cuisine.